« Livre de cuisine/Mirepoix » : différence entre les versions
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{{Voir homonymes|Mirepoix}}
[[Image:Mirepoix(cuisine).JPG|thumb|220px|[[Oignon]]s, [[carotte]]s et [[céleri]] taillés en dés]]
[[Image:Caramelisation of carrots.jpg|thumb|220px|Ces [[légume]]s en cours de [[caramélisation]]]]
Préparation à ajouter dans les [[sauce]]s pour en relever le goût.
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