« Livre de cuisine/Mirepoix » : différence entre les versions
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Préparation à ajouter dans les sauces pour en relever le goût.
'''Mirepoix''' est le [[langue française|nom français]], tiré des [[prince]]s de [[Lévi-Mirepoix]] pour une recette associant [[oignon]]s, [[carotte]]s et [[céleri]] généralement servi en assaisonnement des [[soupe]]s, <!--
<!-- Ils peuvent être employés dans diverses combinaisons, comme dicté par le [[cuisine]] et plat lui-même. --> '''Mirepoix '''est également une ville historique dans [[Ariège]] ''[[département ]]'', dans le sud de [[la France]], entre [[Carcassonne]] et [[Pamiers]].
== Ingrédients ==
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