« Livre de cuisine/Gâteau aux trois laits » : différence entre les versions

* des cerises confites pour la décoration

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte mélanger le sucre et le beurre a l'aide d'une spatule en bois. Une fois le mélange homogène mélanger aux jaunes d'oeufs (réserver les blancs). Ajouter ensuite la farine/maïzena avec la levure et bien mélanger. Battre les blancs en neige avec le sel (plus c'est ferme mieux c'est)et les incorporer à la pâte.

Beurrer un moule rond et y verser la pâte jusqu'à la moitié de la profondeur du moule (au maximum!!)car il ne faut pas qu'il en déborde une fois cuit. Faire cuire pendant 30/40 minutes environ,lorsqu'on enfonce une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir le gâteau.

Mélanger dans un saladier le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème fraîche. Le mélange doit être lisse ; y ajouter l'extrait de vanille et le rhum (une rasade).