On ne doit pas confondre ce ''gazpacho andaluz'', gaspacho andalou, avec le [http://coundris.chez-alice.fr/f_recettes_gp.htm[gaspacho manchois|''gazpacho manchego'']], gaspacho manchois, c'est-à-dire de la région d'où était originaire don Quichotte, qui est un succulent plat de bergers à base de viandes (plume et poil) et de galettes de froment brisées. D'Espagne, il a gagné Oran (Algérie), où était implantée une forte population d'origine ibérique, d'où le nom de [http://coundris.chez-alice.fr/f_recettes_gp.htm gaspacho oranais] que certains lui donnent aussi.
