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Modèle:Voir homonymes Le fondant est une préparation à base de sucre et d'eau qui sert pour le Glaçage des gâteaux.
Il peut être utiliser blanc (Mille-feuille) ou bien avec des colorants ou des arômes.
par exemple : vert pour les glands, avec du chocolat pour les religieuses
Recettes
- 500 g de sucre cristallisé
- 150 g d'eau
- 1 noix de glucose