La PELApéla est un plat de pommes de terre, préalablement cuites à l’eau, puis épluchées, coupées en rondelles et placées dans une poëlepoêle à long manche (pele en [[savoyard]]) . Elle cuisait dans l’âtre, jusqu’à ce que le [[reblochon]] placé sur les pommes de terre soit fondu.