« Livre de cuisine/Pupusa » : différence entre les versions

 

Fray Bernardino de Sahagún fut un des religieux qui débarquèrent en Amérique; dans un des ses textes en 1570, il relate l'existence d'un met de masa cuite et mélangée à de la viande et des haricots. D'autre part le Musée David J. Guzmán affirme que les ''pupusas'' étaient une composante fondamentale de la diète aux sites précolombiens en [[Ahuachapán]], présumément [[Quiché|quichés]] qui avaient émigré du [[Guatemala]].

== Préparation ==