« Livre de cuisine/Khinkali » : différence entre les versions

Etaler la pâte afin d’obtenir une épaisseur très fine. Découper des ronds de la taille d’une assiette à dessert. Garnir chaque rond de pâte d’une cuillerée à soupe de viande, ramener les bords et les entortiller, aplatir légèrement les raviolis.

Mettre les khinkali dans une casserole d’eau bouillante salée. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois afin qu’ils n’attachent pas. Lorsqu’ils remontent à la surface, laisser cuire encore 6 à 7 minutes. Sortir les khinkali de la casserole à l’aide d’une écumoire. Servir chaud.

[[Catégorie:Gastronomie géorgienne]]

[[de:Chinkali]]