« Livre de cuisine/Tajine » : différence entre les versions

Le mot « tajine » vient du nom de la marmite traditionnelle marocaine très particulière construite en [[terre cuite]] [[Vernis (peinture)|vernissée]] résistante aux hautes température de cuissons et doté d'un couvercle [[conique]] dans lequel cuisent les aliments, viandes et, légumes et épices à l'étouffée et à la vapeur d'eau éventuellement sans aucune matière grasse.