« Livre de cuisine/Tajine » : différence entre les versions
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[[Image:ZnuTjn2a.jpg|thumb|220px|Tajine aux [[légume]]s]]
[[Image:IB tajine 03.jpg|thumb|Tajine de [[mouton]] aux [[pruneau]]x et [[amande]]s]]
Le '''tajine''' (du persan Tah Chin, ته چین, plat à base de riz et d'oeuf, proche du [[tajine tunisien]]) est un plat nord-africain ou oriental qui porte le nom du récipient en [[terre cuite]] [[Vernis (peinture)|vernissée]] et doté d'un couvercle [[conique]] dans lequel cuisent les aliments à l'étouffée.
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