« Livre de cuisine/Poulet vallée d'Auge » : différence entre les versions

Le '''poulet [[pays d'Auge|vallée d'Auge]]''' est une [[Spécialité régionale (cuisine française)|spécialité culinaire]] de [[Normandie]].

 

Il s’agit d’un [[poulet]] coupé en morceaux, revenu dans du [[beurre]], flambé au [[Calvados (alcool)|calvados]] puis cuit à tout petit feu avec 1 kg de [[champignon]]s pendant 3/4 d’heure dans environ 3/4 de litre de [[crème fraîche]] épaisse.