« Livre de cuisine/Calzone » : différence entre les versions

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===Préparation===
[[image:Calzone fritto.jpg|thumb|250px|right|calzone frit, sorte de pizza des pouilles]]
Mélanger tous les ingrédients de la pâte, l'étendre en lui donnant la forme d'un gros disque, et la laisser lever 30 minutes. Réchauffer 3 cuiller d'huile dans une casserole et y faire rissoler les oignons; mélanger ensemble les tomates taillées sur la longueur en petites tranches, les olives , les câpres, les filets d'anchois émincés, l'origan et le sel. laisser cuire 3 minutes, retirer la sauce du feu et y ajouter le fromage de brebis et la mozzarella. Etirer la pâte en cercle, y verser sur une moitié la farce obtenue, refermer la pâte de façon à obtenir un demi cercle et en coller les bords avec une fourchette. Faire glisser le calzone sur une plaque enduite d'huile, et le faire cuire au four 30 minutes à 200°C. Servir aussitôt.
 
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[[roa-tara:Calzone]]
[[ru:Кальцоне]]
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