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==Recette==
 
 
 
*Une demi-baguette (''[[pain français]]''), ou des dérivés comme des demi-baguettes plus épaisses, plus moelleuses. Une autre alternative non négligeable est le pain congelé, qu'on réchauffe au four ou au four à micro-ondes. Cette dernière solution est très discutée dans le milieu des consommateurs. Une baguette entière est parfois d'usage, mais inutile d'avoir les yeux plus gros que le ventre, terminer une mitraillette dans une baguette entière est digne d'un record.
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Les [[frites]] peuvent être préparées de différentes façons, mais on s'accorde à donner les caractéristiques suivantes aux frites belges:
 
*Elles doivent être passées deux fois à la [[friture]] (une première fois plusieurplusieurs minutes, à température moyenne et une seconde fois deux ou trois minutes à haute température). Cette pratique permet d'avoir des frites croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
*Idéalement, les frites doivent être faites "maison". Sachons toutefois que les frites surgelées sont aussi très bonnes.
*Il faut de préférence utiliser du [[saindoux]] ou du [[blanc de boeuf]] comme graisse de friture, les frites seront plus savoureuses. Cela dit, ces graisses sont extrèmement riches en acides gras. Une huile végétale n'est pas mauvaise du tout!