Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Irish stew »

== Recette ==
Eplucher les légumes. Couper la viande et les légumes en gros morceaux. Hacher le persil.
Prendre une cocotte avec un couvercle. Y mettre les ingrédients en les alternants, en commençant et en finissant par une couche de pomme de terre. VersezMouillez l’eaude Guinness (il ne faut pas que ça couvre complètement) et assaisonnerassaisonnez à votre goût.
 
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h30. La viande doit être tendre et la pomme de terre doit pratiquement s’être dissoute pour épaissir la sauce.
 
Comme tout ragoût, la cuisson n'est jamais trop longue.
L'alternative est de faire cuire l'ensemble 1h30 (au moins) au four, ceci après avoir fait revenir les légumes les uns après les autres et avoir mouillé le ragoût de la bière.
 
 
Sachez également qu'il est possible d'ajouter d'autres légumes, à convenance.
 
Bon appétit
 
[[catégorie:Cuisine irlandaise]]
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