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L’'''Irish Stew''' est un des plats traditionnels des irlandais. Son ingrédient principal est le mouton qui doit être cuit très longtemps à feu doux pour être tendre.
 
== Ingrédients (pour 4 personnes) ==
L''''Irish stew''' est un ragoût irlandais avec de la viande de mouton, qui ressemble de loin au pot au feu.
* 1 kg de [[mouton]]
* 4 grosses [[pommes de terre]
* 2 gros oignons[[oignon]]s
* 3 ou 4 carottes[[carotte]]s moyennes
* du [[persil]]
* un demi litre d'eaud’eau
* [[sel]] et [[poivre]]
 
==Ingrédients Recette ==
Eplucher les légumes. Couper la viande et les légumes en gros morceaux. Hacher le persil.
* 1 kg de mouton
Prendre une cocotte avec un couvercle. Y mettre les ingrédients en les alternants, en commençant et en finissant par une couche de pomme de terre. Versez l’eau et assaisonner à votre goût.
* 4 grosses pommes de terre
* 2 gros oignons
* 3 ou 4 carottes moyennes
* persil
* un demi litre d'eau
* sel et poivre
 
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h30. La viande doit être tendre et la pomme de terre doit pratiquement s’être dissoute pour épaissir la sauce.
[[Catégorie:Cuisine irlandaise]]
 
 
[[Catégoriecatégorie:Cuisine irlandaise]]
{{Portail Irlande}}
[[de:Irish Stew]]
[[en:Irish stew]]
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