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L’'''Irish Stew''' est un des plats traditionnels des irlandais. Son ingrédient principal est le mouton qui doit être cuit très longtemps à feu doux pour être tendre.
== Ingrédients (pour 4 personnes) ==
* 1 kg de [[mouton]]▼
* 4 grosses [[pommes de terre]▼
* du [[persil]]▼
* [[sel]] et [[poivre]]▼
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Eplucher les légumes. Couper la viande et les légumes en gros morceaux. Hacher le persil.
▲* 1 kg de mouton
Prendre une cocotte avec un couvercle. Y mettre les ingrédients en les alternants, en commençant et en finissant par une couche de pomme de terre. Versez l’eau et assaisonner à votre goût.
▲* 4 grosses pommes de terre
▲* 2 gros oignons
▲* 3 ou 4 carottes moyennes
▲* persil
▲* un demi litre d'eau
▲* sel et poivre
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h30. La viande doit être tendre et la pomme de terre doit pratiquement s’être dissoute pour épaissir la sauce.
[[Catégorie:Cuisine irlandaise]]▼
{{Portail Irlande}}
[[de:Irish Stew]]
[[en:Irish stew]]
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