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Livre de cuisine/Pain d'épices (modifier)

Version du 23 septembre 2008 à 14:40

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== Visite des ateliers de fabrication ==
La Maison Fortwenger, plus de 200 ans de savoir-faire.
 
 
Depuis plus de 200 ans, la maison Fortwenger perpétue le savoir-faire de son fondateur, Charles Fortwenger.
C'est en 1768 que ce maître boulanger ouvrit son atelier à Gertwiller, petit village niché au pied du Mont Saint Odile, pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices, appelés alors « lebkuchen », pains de vie.
Sa renommée dépassa bientôt les frontières de la région et Gertwiller devint la « capitale du pain d'épices ». Depuis, l'entreprise Fortwenger n'a cessé de se développer, et sa réputation de spécialiste du pain d'épices traditionnel n'est plus à faire. Les fameux pains d'épices Fortwenger sont aujourd'hui encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise... et une bonne dose de savoir-faire !
 
 
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