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« Livre de cuisine/Sachertorte » : différence entre les versions

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[[Image:Sachertorte_DSC03027.JPG|thumb|left|250px|''Sachertorte'' de l'Hôtel Sacher, Vienne.]]
La '''Sachertorte''' est un [[gâteau au chocolat]], inventé par [[Franz Sacher]] en [[1832]] pour le prince [[Klemens Wenzel von Metternich]], à [[Vienne (Autriche)|Vienne]], [[Autriche]]. De nos jours, il s'agit d'une des spécialités viennoises.
 
La gâteau consiste en deux couches de pâte au chocolat aérée, avec une fine couche de [[confiture]] d'[[abricot]]s au milieu, et d'une couverture de chocolat noir sur le dessous, le dessus et les côtés. Traditionnellement, on le consomme avec un peu de [[crème chantilly]].
 
 
L'Hôtel Sacher, à Vienne, prétend être la seule source de ''Sachertorte'' préparée selon la véritable [[recette]] originale. Il y a d'ailleurs eu des disputes légales entre différents cafés viennois à ce sujet.
 
En 2006, l'Hôtel Sacher a produit à l'aide de 46 employés {{formatnum:300000}} Sachertorten<ref>[http://derstandard.at/?url=/?id=2816787, Sachertorte feiert 175. Geburtstag] (DerStandard.at, 23 mars 2007)</ref>, non plus au sous-sol de l'Hôtel mais depuis 1999 dans un atelier de [[Simmering]], le {{Romain|XI}}{{e}} arrondissement de Vienne. Les 2/3 de cette production sont écoulés au sein de l'Hôtel Sacher ou de son magasin le jouxtant, le reste est exporté dans le monde entier.
 
==Recette==
{{pour Wikibooks}}
===Ingrédients===
* 200&nbsp;g de chocolat à croquer cassé ou haché en petits morceaux,
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