« Livre de cuisine/Sachertorte » : différence entre les versions

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===Préparation des génoises===
* Faites chauffer le four à 180240 [[Degré Celsius|°C]].
* Enduisez de beurre deux moules à génoise de 22 cm de diamètre et de 4 cm de profondeur et tapissez-en le fond de rondelles de papier sulfurisé ; saupoudrez ces dernières de farine et éliminez l'excédent.
 
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* Avec une spatule en caoutchouc, soulevez le mélange, au lieu de le tourner, et remuez, jusqu'à ce qu'il reste aucune trace blanche. Prenez garde de ne pas remuer trop longtemps.
 
* Versez cette pâte dans les moules, en la divisant également. Laissez cuire 2560 à 3070 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et sèche, et qu'un couteau, plongé au milieu, en ressorte propre.
* Retirez du four. Détachez les bords des gâteaux des parois des moules, à l'aide d'une lame de couteau. Renversez-les sur une grille. Démoulez. Otez les rondelles de papier. Laissez refroidir.