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En 2006, l'Hôtel Sacher a produit à l'aide de 46 employés {{formatnum:300000}} Sachertorten<ref>[http://derstandard.at/?url=/?id=2816787, Sachertorte feiert 175. Geburtstag] (DerStandard.at, 23 mars 2007)</ref>, non plus au sous-sol de l'Hôtel mais depuis 1999 dans un atelier de [[Simmering]], le {{Romain|XI}}{{e}} arrondissement de Vienne. Les 2/3 de cette production sont écoulés au sein de l'Hôtel Sacher ou de son magasin le jouxtant, le reste est exporté dans le monde entier.
 
 
==Recette==