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L'Hôtel Sacher, à Vienne, prétend être la seule source de ''Sachertorte'' préparée selon la véritable [[recette]] originale. Il y a d'ailleurs eu des disputes légales entre différents cafés viennois à ce sujet.
 
En 2006, l'Hotel Sacher a produit à l'aide de 46 employés 300.000 Sachertorten, non plus au sous-sol de l'Hotel mais depuis 1999 dans un atelier de [[Simmering]], le XIème arrondissement de Vienne. Les 2/3 de cette production sont écoulés au sein de l'Hotel Sacher ou de son magasin le jouxtant, le reste est exporté dans le monde entier.