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[[Image:Sachertorte_DSC03027.JPG|thumb|left|250px|''Sachertorte'' de l'Hôtel Sacher, Vienne.]]
 
La '''Sachertorte''' est un [[gâteau]] au [[chocolat]], inventé par [[Franz Sacher]] en [[1832]] pour le prince [[Klemens Wenzel von Metternich]], à [[Vienne (Autriche)|Vienne]], [[Autriche]]. De nos jours, il s'agit d'une des spécialités viennoises.
 
La gâteau consiste en deux couches de pâte au chocolat aérée, avec une fine couche de [[confiture]] d'[[abricot]]s au milieu, et d'une couverture de chocolat noir sur le dessous, le dessus et les côtés. Traditionnellement, on le consomme avec un peu de [[crème chantilly]].
 
 
L'Hôtel Sacher, à Vienne, prétend être la seule source de ''Sachertorte'' préparée selon la véritable [[recette]] originale. Il y a d'ailleurs eu des disputes légales entre différents cafés viennois à ce sujet.
[[Image:Sachertorte_DSC03027.JPG|thumb|left|250px|''Sachertorte'' de l'Hôtel Sacher, Vienne.]]
 
 
 
 
* Retirez du feu, et ajoutez l'essence de vanille.
 
===Preparation finale===
 
* Lorsque les 2 couches de gâteau sont entièrement refroidies, badigeonnez l'une d'elles avec la confiture d'abricots; et posez l'autre par-dessus.
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