« Livre de cuisine/Sabayon » : différence entre les versions
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{{série cuisine}}▼
Le '''sabayon''' est une [[sauce]] [[sucre|sucrée]] et [[alccol|alcoolisée]] à base d'[[œuf]].
== Présentation générale ==
▲{{série cuisine}}
▲Il existe de nombreuses variantes du Sabayon, dont voici un exemple ci-dessous. Toutes ces variantes ont une base commune : incorporer un alcool dans une préparation mousseuse obtenue en battant des jaunes d'oeufs chauffant dans un bain-marie.
== Exemple de recette ==
Pour 4 personnes: 5 jaunes d'œufs, 1 œuf entier, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1/2 verre de [[marsala (vin)|marsala]].
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* Sabayon aux fraises
* Sabayon aux figues
[[Catégorie:
[[de:Zabaglione]]
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