« Livre de cuisine/Sabayon » : différence entre les versions
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== Recette de la sauce ==
Pour 4 personnes: 5 jaunes d'œufs, 1 œuf entier, 2 c à soupe de sucre, 1/2 verre de [[marsala (liqueur)|marsala]]. Mélanger les 5 jaunes d'œufs, l'œuf entier et les 2 cuillerées à soupe de sucre dans un bain-marie ou dans une jatte en verre placée dans une casserole contenant un peu d'eau légèrement bouillante.
Battre le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'il prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse.
Incorporer alors progressivement le marsala, en continuant à battre jusqu'à l'épaississement.
Servir chaud, avec de la brioche lombarde appelée panettone.▼
▲Servir chaud, avec de la brioche lombarde appelée [[panettone]].
== Exemple d'utilisation ==▼
▲== Exemple d'utilisation ==
Sabayon aux fraises▼
* Sabayon aux
[[Catégorie:Recette]]
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