« Livre de cuisine/Spaghetti à l’amatriciana » : différence entre les versions

===Ingrédients (recette originale)===

 

*400 g de spaghetti

 

Cette recette est une traduction de la recette italienne[http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Amatriciana]. Celle-ci, conformément à la tradition d'Amatrice, ne comporte pas d'oignon. Le guanciale, ingrédient primordial de la recette, à base de joue de porc salée, est difficile à trouver en France.

 

=== Ingrédients (variante commune) ===

 

*400 g de spaghetti

#Servir accompagné de parmesan rapé.

 

{{Cuisine|[[Livre de cuisine/Recettes de pâtes|Recettes de Pâtes]]}}