« Livre de cuisine/Chapati » : différence entre les versions

[[Pain]] traditionnel du monde indien, le '''chapati''' est élaboré sans levain. Il est consommé dans tout l'[[Inde]]. Les morceaux de chapati sont roulés en cornets de façon à être utilisés comme cuillère pour consommer la sauce du dhal. Les chapati sont parfois préparés à partir d'un mélange avec de la farine de [[maïs]] ou de [[Millet (graminée)|millet]].

 

Avec un appareil assez similaire, comportant un peu d'huile et des graines de cardamome et dont on replie les abaisses en quatre avant de les abaisser à nouveau au rouleau, on fabrique des '''paratha''', légèrement feuilletés et qui peuvent être aussi fourrés.

{{Recette à transférer}}

Pour 12 chapati :

*250 g de farine de blé complète,

==Article connexe==

*[[Naan]]

 

[[Catégorie:Cuisine du monde indien]]