« Livre de cuisine/Boissons/Sangria » : différence entre les versions
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[[Image:sangria.jpg|thumb|200px|right|un verre de sangria]]
La '''sangría''' est une boisson alcoolisée d'origine [[w:Espagne|espagnole]], dont le nom vient de sa couleur rouge, ''sangre'' signifiant ''sang'' en espagnol.
La '''sangría''' se sert en pichets, en verre ou en terrisse, d'un litre maximum de capacité, avec une cuillère en bois pour eviter que les fruits tombent dans le verre à pied.
Elle ne doit se preparer à l'avance pour éviter que le sucre et les fruits font une sorte de vin chaud que l'on beut à temperature froide et pour modifier au minimum les characteristiques du vin.
== Ingrédients ==
*
* 150 ml de brandy espagnol
* 100 ml de Vichy Catalan (un sorte d'eau pétillante espagnole)
* 2 oranges
* Deux fruits de saisson, dont au moins un agrume obligatoire.
* 50 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre]] en poudre
== Préparation ==
*
* Presser le jus des oranges.
* Melanger le vin, le brandy, le Vichy Catalan et le jus d'orange.
* Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
* Just avant de servir, ajouter le sucre et les fruits. N'ajouter pas de glaçons.
== Variantes ==
* La plupart des espagnols la beuvent sans du Vichy Catalan ni aucune autre eau (pétillante ou pas) ni soda.
* '''Sangria blanche''' : Avec du vin blanc.
* '''Agua de Valencia''' : Avec du champagne, sans Vichy Catalan et les deux fruits doivent être forcement des agrumes.
== Anecdote ==
Dans le sud de l'Espagne, la sangria est appelée ''zurracapote'',elle est composée de nectarines et de pêches à la place des autres fruits.
== Boissons relacionées ==
* '''Tinto de verano'''
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