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[[Image:sangria.jpg|thumb|200px|right|un verre de sangria]]
La '''sangría''' est une boisson alcoolisée d'origine [[w:Espagne|espagnole]], dont le nom vient de sa couleur rouge, ''sangre'' signifiant ''sang'' en espagnol.
 
La '''sangría''' se sert en pichets, en verre ou en terrisse, d'un litre maximum de capacité, avec une cuillère en bois pour eviter que les fruits tombent dans le verre à pied.
 
Elle ne doit se preparer à l'avance pour éviter que le sucre et les fruits font une sorte de vin chaud que l'on beut à temperature froide et pour modifier au minimum les characteristiques du vin.
 
== Ingrédients ==
 
* 1,5750 lml de vin rouge
* 150 ml de brandy espagnol
* 0,5 l de soda au [[Livre de cuisine/Ingrédients/Citron|citron]]
* 100 ml de Vichy Catalan (un sorte d'eau pétillante espagnole)
* 0,5 l de [[Livre de cuisine/Limonade|limonade]]
* 2 oranges
* 0,5 l de jus d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Orange|orange]]
* Deux fruits de saisson, dont au moins un agrume obligatoire.
* 5 cl de porto
* Deux [[Livre de cuisine/Ingrédients/Orange|oranges]], deux pêches, un [[Livre de cuisine/Ingrédients/Citron|citron]], une [[Livre de cuisine/Ingrédients/Pomme|pomme]], une poire
* 50 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre]] en poudre
* Un bâton de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Cannelle|cannelle]]
* Une gousse de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Vanille|vanille]]
 
== Préparation ==
* CouperLaver les deux fruits en morceaux,et les mettrecouper dansen un grand saladier avec le vin etdés. leReserver jusau d'orangerefrigerateur.
* Presser le jus des oranges.
* Ajouter le bâton de cannelle, la gousse de vanille coupé en deux et le sucre
* Melanger le vin, le brandy, le Vichy Catalan et le jus d'orange.
* Mélanger et laisser macérer une nuit au frais.
* Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
* Ajouter le soda, la limonade et le porto
* Just avant de servir, ajouter le sucre et les fruits. N'ajouter pas de glaçons.
 
== Variantes ==
* La plupart des espagnols la beuvent sans du Vichy Catalan ni aucune autre eau (pétillante ou pas) ni soda.
* En ajoutant différents alcools forts
* '''Sangria blanche''' : Avec du vin blanc.
* '''Sangria blanche''' : vin blanc sec, sucre semoule, poivre, cannelle, [[w:kumquat|kumquats]], pommes vertes, poire jaune, kiwis, melon, nectarines, jus de citron. Les fruits sont ébouillantés dans le vin, le tout mis au frais pour douze heures.
* '''Agua de Valencia''' : Avec du champagne, sans Vichy Catalan et les deux fruits doivent être forcement des agrumes.
 
== Anecdote ==
Dans le sud de l'Espagne, la sangria est appelée ''zurracapote'',elle est composée de nectarines et de pêches à la place des autres fruits.
 
== Boissons relacionées ==
* '''Tinto de verano'''
 
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