« Livre de cuisine/Pain à la poolish et au levain » : différence entre les versions
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===Premier pétrissage===
[[Image:Pain-poolish2.JPG|left|Pain à la poolish et au levain - ajout du levain.JPG]]Dans le saladier où la poolish a été préparée ajouter successivement par
*''625 g'' de farine
*20 g de sel fin que l'on mélange à la farine pour mieux le répartir
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