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Le '''risotto au poulet''' est une recette a base de [[Livre de cuisine/Recettes de poulet|volailles]].
== Ingrédients pour 4 personnes ==
* 200 g de blanc de [[poulet]] coupés en fines lanières ;
* 300 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Riz|riz]] Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
* 250 g de [[tomate]] pelée (en boîte) et coupée en quartiers ;
* 1 [[oignon]] émincé ; ou échalote....
* 1 litre de bouillon de volaille ;
* 2 cuillères à soupe de [[persil]] haché ;
* 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et [[poivre]] du moulin ;
 
==== PréparationIngrédients ====
* 200 g de blanc de [[poulet]] coupés en fines lanières ;
* Dans une [[cocotte]] à fond épais, faites revenir l'oignon haché, et dès qu'il commence à blondir, ajoutez les lanières de blanc de poulet, et faites rissoler le tout.
* 300 g de riz
* 250 g de [[tomate]] pelée (en boîte) et coupéecoupées en quartiers ;
* 1 [[oignon]] hâché
* 1 litre de bouillon de volaille ;
* 2 cuillèrescuillers à soupe de [[persil]] haché ;hâché
* 250 ml (1 tasse)verre de vin blanc, sel et [[poivre]] du moulin ;.
 
 
==== Préparation ====
* Dans une [[cocotte]] à fond épais, faites revenir l'oignon hachéhâché, et dès qu'il commence à blondir, ajoutez les lanières de blanc de poulet, et faites rissoler le tout.
* Ajoutez le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
* Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporerincorporez, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
* Disposez la préparation dans un plat de service et saupoudrez avec le persil hachéhâché.
 
{{Sur Wikipédia|risotto}}
 
{{DEFAULTSORT:Risotto de poulet}}
 
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[[Catégorie:Riz]]
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