Il faut bouillir leun poissonpeu séchéd'eau danspour unelaver [[cocotte]]le pendantpoisson 30 minutes puisséché. découperDécouper les oignons en petit morceaux et mettre une autre cocotte sur le feu., Ajouter l'huile et les oignons et laissez-les un peu jaunir sur le feu. Pendant ce temps, enlever les arrêtes du poisson. Poserajouter lesensuite poissonsle sur les oignons jaunis,poisson mélanger le tout en ajoutant le sel, l'ail, le poivre noir et les épices et un peu d'eau laisser cuire 10 minutes. avant de Mettre le mouloukhiye hachée ajouter le natron et laisser cuire encore 20 à 40 minutes à feu doux. La sauce peut être accompagnée du [[kissare]].ou de la boule
