« Livre de cuisine/Thon à la catalane » : différence entre les versions

Huiler avec une partie de l'huile une cocotte à fond épais, y verser les tomates et déposer le thon, assaisonerassaisonner avec le sel, le piment, les aromates; couvrir, porter tout doucement à ébullition, laisser mijoter cinq minutes; émulsionner le coulis de tomate et l'huile restante, les verser dans une cocotte, contunuercontinuer la cuisson durant dix minutes encore, ajouter alors, les cornichons découpés en rondelles, et les oignons confits au vinaigre.