« Livre de cuisine/Forêt noire » : différence entre les versions
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Ligne 8 :
* 500 g de cerises noires
* 50 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Farine|farine]]
* 75 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Amande|poudre d'amandes]]▼
* 5 g (un demi sachet) de [[w:levure chimique|levure chimique]]
* 100 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Cacao|cacao en poudre]]
Ligne 13 ⟶ 14 :
* 6 œufs separés
* 200 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre]] en poudre
▲* 75 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Amande|poudre d'amandes]]
* 100 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Beurre|beurre]], fondue
* 40 cl de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Crème fraîche|crème fraîche]] liquide
Ligne 25 :
* Dénoyauter les cerises et les faire macérer dans le kirsch pendant deux heures, les égoutter et conserver le jus
* Mélanger la farine,
* Séparer les blancs des jaunes d'œufs
* Mélanger les jaunes et 50 g de sucre en poudre
* Travailler l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter
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* Monter les blancs en neige ferme, incorporer-les à la pâte très soigneusement.
* Répartir la pâte dans trois moules à gâteau de même diamètre, beurrés et farinés
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