Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Risotto au poulet »

+
(+)
{{Livre de cuisine}}
==Ingrédients pour 4 personnes ==
 
== Ingrédients pour 4 personnes ==
* 200 g de blanc de [[poulet]] coupés en fines lanières ;
* 300 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Riz|riz]] Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
* 1 [[oignon]] émincé ; ou échalote....
* 1 litre de bouillon de volaille ;
* 2 cuillères à soupe de [[persil]] hâchéhaché ;
* 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et [[poivre]] du moulin ;
 
== Préparation ==
* Dans une [[cocotte]] à fond épais, faites revenir l'oignon hâchéhaché, et dès qu'il commence à blondir, ajoutez les lanières de blanc de poulet, et faites rissoler le tout.
* Ajoutez le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
* Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporer, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
* Disposez la préparation dans un plat de service et saupoudrez avec le persil hâchéhaché.
 
[[Catégorie:Plat principal|Riz risotto poulet]]