« Livre de cuisine/Riz cantonais » : différence entre les versions

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Le '''riz cantonais''' est un recetteplat chinoisechinois à base de riz célèbre dans le monde entier. IlAppelé en Chine « riz sauté » ([[chinois traditionnel|traditionnel]] : 炒飯 ; [[chinois simplifié|simplifié]] : 炒饭 ; [[mandarin]] : chǎofàn) car il n'est pas exclusif à la région de [[Canton]], il en existe de nombreuses variantes, selon les lieux ou les époques. Le porc estpeut parfoisêtre remplacé par du bœuf ou de la volaille : du poulet (à la [[Réunion]]) ou du canard. En fait, on peut faire varier les ingrédients à son gré et utiliser le corps gras de son choix pour faire revenir les ingrédients. C'est un plat très populaire dans le monde chinois car il est savoureux et nourrissant, pouvant être économique ou raffiné selon le choix des ingrédients.
 
== Ingrédients ==