« Livre de cuisine/Pâte feuilletée » : différence entre les versions
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Ligne 13 :
* Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte collante et homogène. Laisser reposer au frais une demi-heure.
* Étaler la pâte en carré grossier au rouleau, et poser par-dessus le reste du beurre en petits morceaux. Replier les quatre coins de la pâte sur le beurre comme pour faire une enveloppe (les quatre coins se touchent au centre).
* Étaler au rouleau en écrasant le beurre à l'intérieur (C'est
* Pour faire un tour,
* Recommencer l'opération précédante pour chaque tour suivant en laissant reposser une heure tous les deux tours.
== Note ==
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