« Livre de cuisine/Meringue française » : différence entre les versions

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* [[Livre de cuisine/Battre les blancs en neige|Monter les blancs en neige]] fermement
* Mélanger le sucreglacésucre glacé et les blancs en neige, en glissant les blancs sur le sucre puis en coupant les blancs avec une spatule et en les renversant.
* Cuire 120 min à 70°C