« Livre de cuisine/Lacquemant » : différence entre les versions
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Les manger chaud ou froid et qui pourra prendre le dernier (celui qui trempe dans le sirop) est toujours un sujet de discussion qui déchaîne les passions.
==Recette du lacquemant==
===Ingrédients pour 60 galettes (lacquemants)===
*600 gr de farine de froment
*25 g de levure
*20 g de jaune d'œuf
*200 g de beurre
*100 g de sirop de candi
*250 g de lait tiède
*50 g de sucre semoule
*5g de sel
*vanille
===Ingrédients pour le sirop===
*100 g de sirop de candi
*125 g de sucre semoule
*50 g de miel
*100 g de beurre
*10 g d'eau
*fleur d'oranger
*canelle
===Le sirop===
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Faire des pâtons de 20 g et allonger à 10 cm.
Cuire dans un fer à fines mailles, couper horizontalement et fourrer avec le sirop
[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]
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