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__NOTOC__ __NOEDITSECTION__
{{Livre de cuisine}}
La '''ficelle picarde''' est une entrée, spécialité régionale de Picardie. C'est une [[Livre de cuisine/Crêpe|crêpe]] au jambon et aux [[Livre de cuisine/Ingrédients/Champignon|champigons]] cuite au four.
==Ingrédients==
Pour 6 personnes (2 crêpes par personnes) :
* 12 crêpes[[Livre de taillecuisine/Pâte moyenneà (Ø16crêpe|crêpes]] cm)
* 1/2 l de [[Livre de cuisine/Sauce blanche2|sauce Mornay]]
* 6 tranches de jambon blanc
* 250 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Champignon|champignons]] de Paris
* 3 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]]
* 1/2 verre de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Lait|lait]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Fromage|fromageFromage]] râpé
==Préparation==
* Gratiner au four chaud thermostat 7 (220°C) pendant 10 min environ.
== Notes et références ==
<references />
*{{lien web|
url=http://www.cuisinezcommeunchef.com/hotoie/ficelle.htm
|titre=Recette de la ficelle picarde
|auteur=Pierre Prince
|consulté le=24 décembre 2007
}}
*{{lien web|
url=http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13187
|titre=Recette de la ficelle picarde
|auteur=Marmiton
|consulté le=24 décembre 2007
}}
*{{lien web|
url=http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305816/1053976926/ficelle_picarde.shtml
|titre=Recette de la ficelle picarde
|auteur=Linternaute - cuisine
|consulté le=24 décembre 2007
}}
*{{lien web|
url=http://www.saveursdumonde.net/?action=recette_show&id=811&lg=fr
|titre=Ficelle picarde - crêpe farcie au jambon et à la duxelle
|auteur=Saveurs du monde
|consulté le=24 décembre 2007
}}
*{{lien web|
url=http://www.jedecouvrelafrance.com/f-3527.somme-ficelle-picarde.html
|titre=Ficelles picardes
|auteur=Jedecouvrelafrance
|consulté le=24 décembre 2007
}}
*{{lien web|
url=http://www.picardieweb.com/article-picardie-jai-teste-pour-vous-la-ficelle-picarde-635.htm
|titre=J’ai testé pour vous la Ficelle picarde
|auteur=Picardieweb - Sylvain Parfait
|consulté le=24 décembre 2007
}}
{{DEFAULTSORT:Ficelle picarde}}
{{wikipédia|Ficelle picarde}}
[[Catégorie:RecettesEntrées]]
[[Catégorie:Cuisine française]]
[[Catégorie:Recettes au porc]]
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