« Livre de cuisine/Mogettes cuisinées » : différence entre les versions
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Création : ''La mogette est le nom du haricot blanc dans l'ouest de la France.'' Préparation : 20 min Cuisson : 40 min == Ingrédients (pour 8 personnes) == * 1 kg de haricots cocos * 1 gros oi... |
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Les '''mogettes cuisinées''' sont un plat d'accompagnement. La mogette est le nom du haricot blanc dans l'ouest de la France.
* 1/2 litre d’[[Livre de cuisine/Ingrédients/Eau|eau]] chaude
▲== Ingrédients (pour 8 personnes) ==
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Oignon|oignon]]
▲* 1 kg de haricots cocos
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Tomate|tomates]], une feuille de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Laurier|laurier]], une branche de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Thym|thym]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre]], 1 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Noix de muscade|muscade]], paprika
* 1 Cube de bouillon
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Huile d'olive|Huile d’olive]], huile de noix
== Préparation ==
* Recouvrir les haricots d'eau et
* Éplucher l’oignon et en émincer la moitié. Hacher l’autre moitié avec les échalotes. Faire dorer l’oignon et les échalotes à l'huile.▼
* Une fois que ceux-ci ont commencé à changer de couleur, les verser sur les haricots et remuer. * Couper les tomates et cubes et les verser dedans. Ajouter le laurier, le thym, le sel, le poivre, la muscade et le paprika.
▲Éplucher l’oignon et en émincer la moitié. Hacher l’autre moitié avec les échalotes. Faire dorer l’oignon et les échalotes à l'huile.
* Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau chaude puis le verser dans le faitout. Mélanger le tout, amener à ébullition, puis laisser mijoter a feu jusqu’à temps que le liquide ait assez réduit.
* Ajouter de l’huile de noix avant de servir.▼
▲Une fois que ceux-ci ont commencé à changer de couleur, les verser sur les haricots et remuer. Couper les tomates et cubes et les verser dedans. Ajouter le laurier, le thym, le sel, le poivre, la muscade et le paprika. Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau chaude puis le verser dans le faitout. Mélanger le tout, amener à ébullition, puis laisser mijoter a feu jusqu’à temps que le liquide ait assez réduit.
▲Ajouter de l’huile de noix avant de servir.
{{DEFAULTSORT:Mogettes}}
[[Catégorie:Accompagnements]]
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