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{{Livre de cuisine}}
Préparation : 20 min
Les '''lentilles cuisinées''' sont un plat d'accompagnement.
 
== Ingrédients (pour 8 personnes) ==
Cuisson : 20 min
 
== Ingrédients (pour 8 personnes) ==
* 500 g de lentilles sèches
* 2 cubes de bouillon
* Une branche de thym
* 5 feuilles de laurier
* Poivre noir
* Une grosse carotte
* Huile d'olive
* 1 CC Paprika
* 1 pointe de muscade
* Poivre blanc
* Un gros oignon
* 2 échalotes
* 200 g de lardons
* Sel fin
 
* 500250 g de lentilles sèches
* 200100 g de lardons
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Carotte|carotte]]
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Oignon|oignon]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre noir]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|Poivre blanc]], 3 g de paprika, 1 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Noix de muscade|muscade]]
* 1 cubes de bouillon, une branche de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Thym|thym]], une feuille de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Laurier|laurier]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Huile d'olive|Huile d'olive]]
 
== Préparation ==
* Verser les lentilles dans l'un autocuiseur et les, recouvrir de trois fois leur volume d'eau. Ajouter 2; cubescube, le thym, le laurier et poivrer. Faire cuireCuire 20 minutes sous pression.min
* Couper la carotte en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive à feu vif. Ajouter le paprika, la muscade et un peu de poivre blanc. Réduire le feu dès que les carottes commencent à changer de couleur et remuer régulièrement.
 
* Émincer l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes. Ajouter de l'huile si nécessaire pour que la préparation fricasse bien.
Couper la carotte en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive à feu vif. Ajouter le paprika, la muscade et un peu de poivre blanc. Réduire le feu dès que les carottes commencent à changer de couleur et remuer régulièrement.
* Cuire le temps que l'oignon commence à se colorer, ajouter les lardons.
 
Laisser* encore passer quelques minutes, le temps que l'oignon commence à se colorer, et ajouter les lardons. Bien mélangerMélanger et laisser cuire encore quelques minutes tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur.
Émincer l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes. Ajouter de l'huile si nécessaire pour que la préparation fricasse bien.
* Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop.
 
* Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler abondamment.
Laisser encore passer quelques minutes, le temps que l'oignon commence à se colorer, et ajouter les lardons. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur.
 
Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop.
 
Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler abondamment.
 
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[[Catégorie:Accompagnements]]
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