« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Hypocras » : différence entre les versions
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== Ingrédients ==
* 3 litres de
* 180 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre roux]]
* 3 cuillères à soupe de [[
* 30 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Cannelle|cannelle]] râpée
* 2 cuillères à soupe de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Gingembre|gingembre]] frais râpé
* 1 cuillère à café de [[
* 1 cuillère à café de
* 1 cuillère à café de [[
* 1 cuillère à café de [[
* 1 pincée de [[
== Préparation ==
* Piler les différentes
* Mettre le tout dans un
* Mouiller avec 20 cl de vin
* Ajouter le sucre liquéfié au [[
* Faire chauffer le vin à feu doux sans ébullition
* Ajouter au vin chaud la préparation d'épices
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== Variantes ==
*
* le sucre et le miel peuvent être remplacés par du miel et du sirop de fraise
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Boisson mise à l'honneur dans de nombreuses fêtes médiévales et en particulier à la fête du Roi de l'Oiseau au Puy-en-Velay.
{{wikipédia|Hypocras}}
{{DEFAULTSORT:Hypocras}}
▲{{en}} [[wikipedia:en:Hypocras]]
[[Catégorie:Cocktails alcoolisés]]
[[Catégorie:
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