« Livre de cuisine/Poulet au riesling » : différence entre les versions
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Ligne 5 :
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poulet|poulet]] de 1,5 kg en morceaux
* 25 cl de riesling▼
* 200 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Champignon|champignons]] de Paris
* 1 c à s de cognac▼
▲* 25 cl de riesling
* 20 cl de bouillon de volaille préparé avec un cube
▲* 1 jaune d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Œuf|oeuf]]
* 15 cl de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Crème fraîche|crème fraîche]]
* 4 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]]
* 1 gousse d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Ail|ail]]
* 1 bouquet de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Persil|persil]]
*
▲* 2 c à s d'huile
▲* Quelques pincées de noix de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Muscade|muscade]] râpée
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre]]
Ligne 37 :
Un riesling, au bouquet intense, servi frais (9-10°C) s'accordera bien avec l'onctuosité de la sauce.
{{DEFAULTSORT:Poulet au
[[Catégorie:Cuisine alsacienne]]
[[Catégorie:Recettes au poulet]]
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