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« Livre de cuisine/Spaghettis au basilic » : différence entre les versions

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{{livre de cuisine}}
Les '''spaghettis au basilic''' sont un plat.
Pour 4 personnes.
 
Préparation: 10min - Macération: 2 h 00 - Cuisson: 9 min environ
 
 
== Ingrédients ==
 
* 350 g de spaghettis;
* 1 bouquet de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Basilic|basilic;]]
* 2 gousses d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Ail|ail;]]
* 46 ccl àd'[[Livre soupede cuisine/Ingrédients/Huile d'olive|huile d'olive]] fruitée;
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre]]
* gros sel, sel fin , poivre.
 
 
== Préparation ==
 
* Effeuiller, laver et sécher le basilic. Réserver quelques feuilles pour le décor
Effeuillez, lavez et séchez le basilic dans du papier absorbant. Réservez quelques feuilles pour le décor. Pelez les gousses d'ail, fendez-les en deux, dégermez-les et hachez-les finement avec le reste des feuilles de basilic. Versez ce hachis dans un bol. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez du poivre fraîchement moulu. Couvrez le bol d'un film puis laissez la préparation en attente au moins 2 h 00.
* Peler les gousses d'ail, les hacher avec le basilic, arroser de 3 cl d'huile, ajouter du poivre
* Couvrir et laisser reposer 2 h
* Cuire les pâtes « al dente »
* Arroser de l'huile parfumée au basilic et mélanger
* Décorer le plat de feuilles de basilic
 
Amenez 2,5 l d'eau à ébullition, puis ajoutez du gros sel et de l'huile. Plongez-y les spaghettis. Portez à nouveau à ébullition en remuant bien, baissez le feu et laissez cuire doucement pendant le temps indiqué par l'emballage. Laissez-les égoutter dans une passoire et versez dans un plat chaud. Arrosez de l'huile parfumée au basilic et à l'aide de deux fourchettes mélangez bien. Decorez le plat des feuilles de basilic réservées et servez sans attendre.
 
== ConseilNote ==▼
 
* Préparer cette recette aussi avec une sauce au [[Livre de cuisine/Pesto|pesto]]
▲== Conseil ==
 
{{DEFAULTSORT:Spaghettis au basilic}}
Préparez cette recette aussi avec une sauce al pesto obtenue en pilant finement dans un mortier les feuilles de basilic avec les gousses d'ail et 50 g de pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive et allongée au dernier moment de 2 ou 3 cuillerées de l'eau de cuisson des spaghettis.
[[Catégorie:Plat principal]]
[[Catégorie:Pâtes]]
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