« Livre de cuisine/Glace aux speculoos » : différence entre les versions
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{{Livre de cuisine}}
La '''glace aux spéculoos''' est un dessert glacé d'origine belge.
==== Ingrédients ====▼
*200 g de [[Livre de cuisine/Spéculoos|spéculoos]]▼
*1 sachet de sucre vanillé▼
▲* 200 g de [[Livre de cuisine/Spéculoos|spéculoos]]
==== Préparation ====▼
* 4 jaunes d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Œuf|oeufs]]
* 2,5 dl de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Crème fraîche|crème fraîche]] liquide
* 100 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre]]
* 40 cl de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Lait|lait]]
▲* 1 sachet de sucre vanillé
* 3 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Cannelle|cannelle]]
* 2 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|sel]]
#Mélanger le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs et les battre afin d'obtenir une mousse. Ajouter le lait, la canelle et le sucre vanillé.▼
#Placez le mélange au bain-marie pour épaissir, sans cesser de mélanger. Lorsque le mélange est épais, laisser refroidir.▼
#Emietter les speculoos, les ajouter au mélange et mélanger.▼
#Mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.▼
#Fouetter la crème fraîche et l'incorporer au mélange.▼
#Placer au congélateur pendant au minimun cinq heures.▼
▲| [[Image:Préparation spéculos.JPG]]
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[[Catégorie:Desserts]]▼
[[Catégorie:Cuisine belge|Glace aux spéculoos]]
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