Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Rôti de porc »

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*Faire dorer à la poêle les champignons bien égouttés avec de l’ail (une gousse hachée finement) et du persil. Bien laisser réduire les champignons. Réserver.
 
*Faire dorer les lardons dans la poêle. Ajouter les carottes de la marinade et les autres, les olives noires et faites bien revenir le tout. Laisser cuire 15 mnmin en remuant. Réserver.
 
*Faire cuire en compote les pommes. Réserver.
*Réserver la marinade après l’avoir passée pour ôter les épices.
 
*Faire dorer le rôti dans la cocotte avec un peu d’huile, ajouter les carottes et échalotes de la marinade, les autres carottes, les lardons, les olives noires. Bien mélanger et ajouter la marinade. Puis faire cuire à feu très doux pendant 45 mnmin (grand maximum)
 
*Retirer le rôti de la cocotte. S’assurer que les carottes sont correctement cuites (au besoin achever la cuisson dans le four à micro-ondes). Conserver la marinade.
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