« Livre de cuisine/Poularde aux morilles » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Bot : - espace après les signes ouvrants et avant les signes fermants |
m Bot : Remplacement de texte automatisé (- mn + min) |
||
Ligne 10 :
== Préparation ==
* Laissez tremper 2 heures les [[morille]]s dans un récipient d'eau, puis les cuire 30
* Faites découper la [[poularde]] en 12 morceaux par votre [[Boucher (métier)|boucher]]
* Faites chauffer de l'[[huile d'olive]] dans une [[cocotte]] et faites dorer les morceaux de [[poularde]] des deux cotés (5 à 10
* Déglacez la [[cocotte]] avec du [[Vin jaune (France)|Vin Jaune]], puis ajoutez le restant de la bouteille, couvrez la [[cocotte]], et cuisez à feu moyen (50
* Égouttez au maximum les [[morille]]s dans une passoire et ajoutez les dans la [[cocotte]]
* Ajoutez et mélangez 2 grosses cuillères à soupe de [[crème fraîche]] et faites mijoter 10
* Accompagnez la ''poularde aux morilles'' de [[tagliatelle]]s ou de [[pâtes fraîches]]
* Accompagnez de [[Savagnin]], de [[Vin jaune (France)|Vin Jaune]] ou de [[vin du Jura]]
| |||