« Livre de cuisine/Pain d'épeautre » : différence entre les versions

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Ligne 20 :
mêler farine et sel ;
faire un puits, y verser l'eau dans laquelle est dissoute la levure ;
malaxer 6 mnmin ;
sous un linge, laisser reposer à température de 25 degrés pendant 30 mnmin ;
étaler le pâton, puis faire un portefeuille en rabattant les 4 côtés vers le centre ;
laisser reposer sous un linge à température de 25 degrés pendant 60 mnmin ;
Préchauffer votre four à 240 degrés, humidifier légèrement le pain avant de l'enfourner pendant 15 mnmin ;
vérifier sa couleur, prolonger la cuisson si nécessaire.