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Livre de cuisine/Gaufre (modifier)

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===Préparation===
 
* Faites une [[w:pâte|pâte]] [[w:levain|levain]] avec 800gr800 g de farine, la levure, le lait et l'eau, le sucre fin et les œufs. Laissez pousser pendant 15 minutes puis ajouter la margarine, le miel, 200gr200 g de farine, le sel et la vanille ainsi que le bicarbonate de soude.
 
* Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène et laissez pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré.
 
* Ajoutez ensuite le sucre perlé et divisez en pâtons de 90 à 140gr140 g selon le fer dont vous disposez et laissez pousser un peu .
 
* Faites cuire à feu doux pour les grosses gaufres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes.
Tavernierbot
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