« Livre de cuisine/Pâte feuilletée » : différence entre les versions

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''Ingrédients'' : </br>
* 500g500 g de [[w:farine|farine]] (et un peu plus pour vos moules eventuellement),
* 400g400 g de [[w:margarine|margarine]] ou de [[w:beurre|beurre]] à température ambiante (la margarine de cuisine marche très bien),
* 1 pincée de [[w:sel alimentaire|sel]],
* 1/4 de litre d'[[w:eau|eau]],
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Cela donne assez de pâte pour 4 ou 5 tartes.
 
'''Première étape''' : mélanger petit à petit 50g50 g de margarine coupée en petits dés avec les 500g500 g de farine, l'eau et le sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte collante et homogène. Laisser reposer au frais une demi-heure.
 
'''Seconde étape''' : étaler la pâte en carré grossier au rouleau, et poser par-dessus le reste de la margarine en petits morceaux. Replier les quatre coins de la pâte sur la margarine comme pour faire une enveloppe (les quatre coins se touchent au centre), puis étaler au rouleau en écrasant la margarine à l'intérieur. On vient de donner 1 tour à la pâte, mais il en faut d'autres.