« Livre de cuisine/Fondue de poireaux à la crème » : différence entre les versions
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Création : Préparation : 5 min Cuisson : 20 min == Ingrédients (pour 2 personnes) == * 25 gr de beurre * 2 échalotes * 3 beaux poireaux * Sel * Poivre blanc * 2 CS de fromage blanc == Prépar... |
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{{Livre de cuisine}}
La '''fondue de poireaux''' est un plat d'accompagnement.
* 25 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Beurre|beurre]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]]
▲== Ingrédients (pour 2 personnes) ==
* 3 beaux poireaux
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|Poivre blanc]]
*
== Préparation ==
* Quand les échalotes ont changé de couleur, verser les poireaux dessus. Saler, poivrer,
▲Pendant ce temps, couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, les laver, puis les couper en tranches de 5 mm d’épaisseur et les sécher.
▲Quand les échalotes ont changé de couleur, verser les poireaux dessus. Saler, poivrer et mélanger le tout et couvrir avec un couvercle.
▲Laisser fondre à feu doux pendant 20 minutes tout en remuant régulièrement. Les poireaux doivent cuire dans l’eau qu’ils vont dégorger en cuisant, s’il n’y en a pas assez, ajouter de l’eau.
▲Une fois cuits, couper le feu et retirer le couvercle pour que l’eau de cuisson finisse de s’évaporer. Une fois ceci fait, ajouter le fromage blanc et mélanger le tout.
== Note ==
{{DEFAULTSORT:Fondue de poireaux}}
[[Catégorie:Accompagnements]]
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