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* Dans la région [[w:Toulon|toulonnaise]], cette spécialité se nomme '''la cade'''. La cade était vendue dans les rues populaires du quartier de Besagne par les femmes, qui disposaient d'un large plateau disposé sur la hanche, et qui haranguaient la foule en criant « ''caldo''! » (« chaud ! »).

 

 

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